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Archive for the ‘Ragù : il concorso’ Category

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Una giuria esperta giudica 5 varianti di ragù alla bolognese . Gli assaggi vengono effettuati sul pane posto su una barchetta di giunco. Gli chef non sono stati nominati per non influenzare la giuria.Votazione da 1 a 5 . Ha vinto con 20 voti il n.1.
Lo chef del ristorante Corbezzoli 20 punti.

La giuria : I giudici appartenenti alle associazioni che hanno sottoscritto la Magna Charta del ragù alla bolognese  , Pier Leandro Guernelli
Pier Giulio Giordani Ravanelli, Davide Di Noi, Luciano Sita, Isabella Vacca della Banca Generali che ha sponsorizzato l’evento
Davide Donadio


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