la classica baguette è stata inserita nel patrimonio immateriale dell’umanità dall’Unesco. Affusolata, croccante, da sempre è l’emblema del pane francese. L’organizzazione, che premia le tradizioni da salvaguardare, ha riconosciuto l’artigianalità e la cultura di questo alimento che ravviva da secoli le cucine e i tavoli .
La ricetta : 250 grammi di grano, acqua, sale e lievito madre .
Nell’immaginario collettivo è considerata uno dei simboli della Francia, una tradizione culinaria e artigianale la cui essenza, dal Presidente Emmanuel Macron, è stata definita “250 grammi di magia e perfezione”: la baguette. Il celeberrimo pane francese, dalla tipica forma allungata e dalla crosta croccante, è entrato a fare parte dell’elenco del Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO. “È un riconoscimento per la comunità degli artigiani fornai e pasticceri”, ha dichiarato Dominique Anract, presidente della Confederazione nazionale della panetteria-pasticceria francese. “La baguette è farina, acqua, sale, lievito e il saper fare dell’artigiano”. La candidatura della baguette a Patrimonio Immateriale UNESCO era stata presentata dalla Francia nel 2021, per un prodotto consumato ogni giorno da 12 milioni di francesi, senza contare i tantissimi turisti che non possono non provare l’esperienza gastronomica. Per celebrare la baguette, noi di Artribune abbiamo deciso di lasciarci ispirare dal mondo dell’arte, con opere che la rappresentano negli stili più disparati: da Cézanne a Monet, da de Pisis a Picasso, da Dalí a de Lempicka, qual è la baguette che vi sembra più buona?
Artribune ha proposto una carrellata di baguette nell’arte, grazie a Desirèe Maida
Tutte le volte che l’arte ha celebrato la baguette. Che diventa Patrimonio Unesco
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